“妈，我饿了！”看完《女儿》后，听他们讲讲“年”的味道

苹果新年短片《女儿》截图

近日，苹果新年短片《女儿》上映，这部全程用手机拍摄的8分钟新春大片，讲述了叛逆的女儿与母亲在除夕夜团聚的故事。由周迅扮演的女主人公，一个人带着女儿开出租。与妈妈多年未见的她，很想再吃一顿妈妈包的韭菜鸡蛋馅儿饺子。直到暴雨中的除夕夜，寻找她的母亲坐上了她的出租车，她的一句 “妈，我饿了”，让她与母亲多年的恩怨烟消云散……

临近新年，春运开启，忙碌了一年的人们陆续回到自己的家乡。此刻，也许你最想吃到的，不是韭菜鸡蛋馅儿饺子，但一定有一种美食让你魂牵梦萦，那是年的味道，那是家的味道。快过年了，让我们一起欣赏名家笔下的新年美食，从他们的记忆中的寻找浓浓的年味儿。

冰心：过年时，母亲做的糟肉香喷喷

过年的前几天，最忙的是母亲了。她忙着打点我们过年穿的新衣鞋帽，还有一家大小半个月吃的肉，因为那里的习惯，从正月初一到十五是不宰猪卖肉的。我看见母亲系起围裙、挽上袖子，往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉，还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉，还蒸上好几笼屉的红糖年糕。

——冰心《童年的春节》

丰子恺：好吃的萝卜丝油豆腐，大年夜和父亲一起品尝

我的父亲不爱吃肉，喜欢吃素，所以我们家里，大年夜就烧好一大缸萝卜丝油豆腐，油很重，滋味很好。每餐盛出一碗来，放在锅子里一热，便是最好的饭菜。我至今还是忘不了这种好滋味，但叫家里人烧起来，总不及童年时的好吃，奇怪！

——丰子恺《过年》

梁实秋：吃是主要节目，各种美食管够

吃是过年的主要节目。年菜是标准化了的，家家一律。人口旺的人家要进全猪，连下水带猪头，分别处理下咽。一锅纯肉，加上蘑菇是一碗，加上粉丝又是一碗，加上山药又是一碗，大盆的芥末墩儿、鱼冻儿、肉皮辣酱，成缸的腌大白菜、芥菜疙瘩——管够，初一不动刀，初五以前不开市，年菜非囤集不可……

——梁实秋《北平年景》

刘绍棠：过年了，一家人团团围坐、大吃大嚼

腊月三十晚上，家家炒花生，炒瓜子，炒玉米花儿；炒完一锅又一锅，一捆捆柴禾捅进灶膛里，土炕烫得能烙饼。玉米粒儿在拌着热沙子的铁锅里“毕剥毕剥”地响；我奶奶手拿着锅铲，口中念念有词：“腊月初一蹦一蹦，孩子大人不得病。”花生、瓜子、玉米花儿炒熟了，装在簸箕里，到院里晾脆，然后端进屋来，一家人团团围坐，大吃大嚼。

——刘绍棠《本命年的回想》

莫言：白白胖胖的饺子是我的最爱

锅里的蒸汽从门里汹涌地扑出来。饺子下到锅里去了。白白胖胖的饺子下到锅里去了。每逢此时我就油然地想起那个并不贴切的谜语：从南来了一群鹅，扑棱扑棱下了河。饺子熟了，父亲端起盘子，盘子上盛了两碗饺子，往大门外走去。男孩子举着早就绑好了鞭炮的竿子紧紧地跟随着。

——莫言《过去的年》

陈忠实：狼吞虎咽吃包子，过年真好！

新年临近的三两天里，村子从早到晚都弥漫着一种诱人的馍的香味儿，自然是从这家那家刚刚揭开锅盖的蒸熟的包子和馍散发出来的。小孩子把白生生的包子拿到村巷里来吃，往往还要比一比谁家的包子白谁家的包子黑，无论包子黑一成或白一成，都是欢乐的。我在母亲揭开锅盖端出第一屉热气蒸腾的包子时，根本顾不上品评包子成色的黑白，抢了一个，烫得两手倒换着跑出灶房，站到院子里就狼吞虎咽起来，过年真好！天天过年最好。

——陈忠实《过年：家乡圆梦的炮声》

冯骥才：年夜饭，少不了家乡的红烧鸭子

每到年根儿, 主要的事就是张罗这顿年饭。年代的店铺还没有市场观念。卖主是上帝。冻鸡冻鸭以及猪头都扔在店门外的地上。猪的“后座”是用铡刀切着卖；冻成大方佗子的带鱼要在马路上摔开。做年饭的第一项大工程, 是要费很大的力气把这些带着原始气息的荤腥整理出来。记忆中的年饭是一碗炖肉, 两碟炒菜,还有炸花生米, 松花蛋, 凉拌海蚕和妻子拿手的辣黄瓜皮——当然每样都是一点。此外还有一样必不可少的,那是一只我们宁波人特有的红烧鸭子……

——冯骥才《年夜思》

阎连科：得知儿要回家，母亲开始忙起来

倏忽之间，兵已当了14个春秋，每遇到了过年，我就念着回家。急慌慌写一封家信，告母亲说，我要回家过年。母亲这时候，便拿着那信，去找人念了，回来路上，逢人就说，连科要回来过年了，仿佛超常的喜事。接着，过年的计划全都变了，肉要多割些，馍要多蒸些，扁食的馅儿要多剁些。

——阎连科《过年的母亲》

肖复兴：年夜饭，全家人一起动手才好吃

再一是年夜饭，更能够体会到每人的参与和年的意义的相关性和重要性，这大概可以称之为年的味道。不管穷人家，还是富人家，丰简由人，却都要自己动手。也就是说，年夜饭，不仅是不能够如现在一样到外面饭店包饭，而必须要是在各自家里吃，而且是必须要每个人都自己动手的。年的仪式感、年的气氛和过年的心情以及对团圆渴望期盼的心愿，也都体现在这样的仪式之中了。

——肖复兴《年味儿》

有人说，对于离开家乡的人来说，成年后，你关于家乡的记忆只剩下冬天！是啊，我们回家时，铁轨上飘着雪花、我们肩头也落满了雪花；当春风还未送来暖意时，我们已经在爸妈的送别下再次出发。虽然过年时是寒冷的冬天，但家人为我们准备的饭菜总让我们的心中倍感温暖。团聚最喜悦，团圆最幸福，一家人在一起，才最暖，而这暖，正是我们迎着新一年春日暖阳继续拼搏奋斗的动力！